Le ghee, ce beurre naturel venu d’Inde

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Le ghee est un beurre clarifié. Il est beaucoup utilisé en Inde pour ses multiples vertus pour la santé. Il est très peu connu en Europe, pourtant il serait sur le point de détrôner l’huile de coco.

Le ghee, c’est quoi ?

Le ghee (ou ghî) est un beurre débarrassé de son eau, de lactose et de protéines animales. Il est l’ingrédient indispensable de la gastronomie traditionnelle indienne. Les Indiens estiment que le ghee est la matière grasse la plus pure. Les éléments du ghee sont chauffés durant de longues heures à basse température. Ils sont dissociés, puis filtrés. 

Le ghee, le beurre naturel & sain par excellence

Le ghee se déniche tout doucement au sein des boutiques bio. Oui mais pourquoi ? Il est réputé plus sain, grâce à l’absence de lactose. Le beurre est clarifié, il ne contient plus de protéines de lait. Le ghee ne s’oxyde pas. Le ghee ne se dégrade pas, il supporte très bien la chaleur. Lors de la cuisson, celui-ci ne se noircit pas. Son petit goût de noisette devrait vous séduire. Un beurre healthy, c’est donc possible ?! 

Le ghee est très apprécié pour ses nombreux bienfaits régénérants, nutritifs mais également nettoyants. Il aide même la digestion sans l’alourdir. Il est riche en antioxydants phénoliques. Il équilibre le mauvais cholestérol. Enfin, il permet d’éliminer les toxines de l’organisme. Oui, tout cela dans un beurre clarifié!

Le ghee, en application cutané

Comme l’huile de coco, il est bien sûr appliqué sur la peau et les cheveux pour ses vertus. Le ghee soulage les brûlures ou encore les coups de soleil. Il est beaucoup utilisé pour hydrater la peau et les cheveux

Il est possible de faire son propre ghee même si cela demeure assez fastidieux. Ce beurre venu d’Inde commence à percer avec lenteur mais assurance. Vous allez très vite en entendre parler grâce à ses nombreux bienfaits.

Connaissiez-vous le ghee ?



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12 commentaires

  1. Ce n'est pas fastidieux de faire son ghee, c'est super simple, j'en fait tous les 2 mois à peu près. La recette est ici : https://bienvenuechezvero.fr/ghee/

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    1. Disons que cela peut prendre du temps et que l'idéal dans un premier temps et d'en acheter pour le découvrir.
      On garde précieusement ta recette, merci :)

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  2. Coucou,

    Jolie découverte !

    Sarah, http://www.sarahmodeee.fr/

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  3. Une découverte healthy , merci

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  4. Ça fait un moment que j'en entends parler et ça me donne très envie d'essayer.
    Bisettes
    Ciloucr

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    1. Si tu essaies, feras-tu un article sur le blog?
      Nous serions curieux d'avoir ton avis complet :)

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  5. Coucou !
    J'en a beaucoup entendu parler, mais je n'en ai jamais goûté. Je suis curieuse, du coup.
    Bisous

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    1. Si tu as l'occasion, dis nous ce que tu en penses :)

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