Le croque-cake, le croque-monsieur XXL

08:13

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Le croque-cake est partout même sur Instagram. Ce gâteau salé va être la star de vos tablées estivales. Qu’est-ce que le croque-cake ? Comment se réalise t-il ?

Le croque-cake, c'est quoi?

Il s’agit du croque-monsieur version familiale: un gâteau de croque-monsieur. Ce croque-monsieur version XXL est surprenant. Ce plat est synonyme de moelleux et croustillant. Le concept est né en détournant le bread and butter pudding, un dessert anglais. 

Les ingrédients pour un croque-cake

↪ Tranches de pain de mie écroûtées de la taille du moule à cake
↪ Oeufs
↪ Crème ou béchamel
↪ Garniture : jambon blanc, chorizo, légumes grillés, thon et du fromage 

La réalisation d'un croque-cake 

Commencez par déposer 1/3 du pain de mie dans le moule à cake. Puis, recouvrez avec un peu de mélange œufs et crème ou béchamel

Ajoutez la garniture de votre choix. Puis, recommencez deux fois cette superposition. 

Terminez en versant le reste du mélange œuf-crème sur le croque-cake

Simple et rapide, me direz-vous ! Bien sûr, le jambon/fromage reste le plus classique mais tout est possible : légumes grillés/fromage, thon/sauce au fromage … Il se décline à l’infini. 

En 25 minutes au four à 180 °C, le croque-cake est prêt. Il suffit de le laisser refroidir dans le moule sans y toucher pendant quelques minutes. 

La chose à retenir : le centre doit être coulant à la sortie avec le dessus grillé. C’est LA base d’un bon croque-cake. 

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Cette nouvelle recette de cuisine estivale plaira aux grands comme aux petits. En apéro, en pique-nique ou en entrée, il ravira les plus sceptiques. Il se partage comme un cake ou une tarte : à chacun son petit bout. Il se décline en version sucrée en optant pour des tranches de pain brioché. 

Ce plat convivial et pas cher n’a pas fini de faire parler de lui ! 

Avez-vous testé ? Qu’en pensez-vous ?



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6 commentaires

  1. Oh je ne connaissais pas du tout mais j'adore l'idée :D

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  2. Cette recette est géniale, je te la pique!

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  3. C'est très appétissant, ça ! Tu me fais envie, mais il est un peu tard pour me mettre aux fourneaux.
    Bisous,

    Forty Beauty
    www.fortybeauty.com

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    Réponses
    1. Ah oui, mais pour un week-end c'est parfait ^^
      Bisouuus

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