Sapin de Noël en sablé breton

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Aujourd’hui, on se retrouve pour une recette réalisée par Les saveurs culinaires de Rosa. Il s’agit d’un sapin de Noël en sablé breton. Que ça donne envie de l’avoir sur la table le soir du réveillon de Noël ! Cela peut occuper les enfants et les grands pour préparer Noël dans la bonne humeur !

↪ La recette du sapin de Noël en sablé breton 

** Les ingrédients
↝ Le sablé breton
3 jaunes d'œuf
110 g de sucre cristallisé
170 g de beurre ramolli
200 g de farine
Une cuillère à soupe de cacao amère
Une cuillère à soupe de levure chimique
Une pincée de sel

↝ Pour le glaçage royal
Un blanc d'œuf
2 cuillères à soupe de jus de citron
Sucre glace selon le besoin
2 gouttes de colorant vert
Pour la décoration :
Noix de coco râpé
Billes de sucre argentées

↪ Les instructions
Tout d'abord, battez les jaunes d'œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez le beurre ramolli, battez encore 2 minutes. Ensuite, ajoutez le sel puis la farine, le cacao et la levure le tout tamisé. Mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte puis formez une boule. 
Filmez  la pâte avec un film alimentaire, mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 millimètre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez la pâte à l'aide des emportes pièces de différentes dimensions en forme d'étoile.


Placez les sablés sur plaque recouverte de papier cuisson, et enfournez pendant 20 minutes.
Laissez refroidir avant de les décoller.
Préparez le glaçage royal en battant le blanc d'œuf à l'aide d'une fourchette, ajoutez le jus de citron, mélangez puis ajoutez le sucre glace petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention de la consistante désirée.
Trempez la surface de chaque sablé dans le glaçage et superposez les sablés en commençant par les plus grands à la base et les plus petits en haut. Terminez par la dernière en la collant à la verticale (laissez cette dernière nature).
Collez les billes en sucre argenté sur les extrémités du sapin, saupoudrez de noix de coco (pour l'aspect neige).
Laissez le glaçage séché, c’est prêt !
Retrouvez plein de recettes sur Les saveurs culinaires de Rosa.



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